文章插图
1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳 。
【新鲜竹笋应该怎么处理 新鲜竹笋怎么处理才能吃】2、去除了外壳的笋是这样的 。
3、拿回来切开四份，放锅里水煮 ， 开锅后约5~10分钟左右即可关火 。
4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜 。
5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久 。
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