文章插图
1、基本材料：五花肉250克，土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙 。
2、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块 。
3、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色 ， 捞出沥干油待用 。
【土豆红烧肉如何做好吃 土豆红烧肉如何做】4、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖 ， 用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后 ， 下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开 ， 再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可 。
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