只会吃 。不会做的我 。就标题回答问题哈 。
我一般在外面吃生蚝 。不会吃生蚝内脏的那部分 。
【买的新鲜生蚝内脏需要去除吗？】个人觉得 。不管是新鲜的生蚝还是不新鲜的生蚝 。内脏始终是内脏啊 。始终在那里 。不会因为它新鲜与否改变它的本质 。
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其他观点：
生蚝是一种海洋贝类 。除了在天然海洋生长还可以在人工养殖 。所以很多生蚝中含有较多的泥沙 。所以买回来的生蚝建议先浸泡 。
1、准备一盆清水 。在其中加入少许食盐 。然后滴入几滴香油 。
2、将生蚝放入盐水中 。水量稍没过生蚝即可 。
3、静置6小时左右 。使生蚝排出体内泥沙 。
2 刷洗外壳
生蚝上生长在海洋中 。外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物 。所以要将生蚝的外壳清洗干净 。具体操作如下：
1、准备一柄牙刷 。
2、将生蚝放在水中 。用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净 。
3、然后再用清水冲洗干净外壳即可 。
3 打开蚝壳
清洗生蚝的时候 。要将生蚝外壳打开 。将里面的生蚝肉挖出来清洗干净 。如果是生吃生蚝或者烤生蚝的话 。则不需要挖出生蚝肉 。下面介绍一下打开生蚝壳的几种方法：
方法一：
1、找到生蚝内外壳的缝隙 。
2、用一柄小刀插入缝隙中 。
3、然后用力拧刀把即可打开外壳 。
4、注意带上手套 。以免刀或者蚝壳划伤 。
方法二：
1、将清洗干净的生蚝装碗 。放入微波炉 。
2、大火加热15秒就可以听到轻微的“嘭”的一声 。
3、将生蚝取出 。轻轻掰开即可 。
4 继续浸泡
打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质了 。如果是做汤或者红烧等 。就可以用刀将蚝肉取出 。为了去除生蚝肉的腥味以及沙土味 。建议继续将它浸泡 。
1、将生蚝肉取出放入盆中 。
2、加入适量淡盐水 。再挤入几滴柠檬汁 。
3、搅拌均匀后浸泡1-2小时左右 。
4、然后再用清水反复清洗干净即可 。5 生蚝中间的黑色能吃吗
不建议食用 。
生蚝中间的黑色一般是生蚝的代谢物以及泥沙 。有的甚至含有大量的重金属 。不仅食用口感会比较腥 。而且还有可能会引起肠胃不适 。所以建议最好将黑色部分去除后再食用；如果不介意的话 。也可以连同蚝肉一起食用 。
其他观点：
要的 。把肉取出把内脏杂物洗干净 。壳用刷子刷干净 。可以把肉放回去蒜蓉蒸或烤 。美味 。
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