与“光栅衍射”现象有关 。
牛肉是由许多肌肉纤维组成的 。这些肌肉纤维的直径非常细 。一般不到头发厚度的十分之一 。所以无法用肉眼分辨 。当一块牛肉沿着肌肉纤维的方向垂直切开时 。肌肉纤维切面会出现绿色荧光 。这种现象在光学上叫做“光栅衍射”，是一种正常现象 。
【牛肉切开为什么会有绿色】
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