牛肉变质引起的 。
如果新煮的牛肉颜色正常 。如果几天后它变成绿色，这意味着牛肉很可能变质了 。由于牛肉摆放不当，细菌滋生 。然后牛肉发生氧化反应，变成绿色 。这种牛肉如果因为保存不当而变绿，不建议继续食用 。因为牛肉的营养成分已经大大流失了 。而且还含有有害物质 。食用后还会危害人体健康 。
【煮熟的牛肉过几天发绿是什么原因】
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