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1、新鲜桂花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味 。
【自己摘的桂花怎么处理能泡茶 刚摘的桂花怎么处理】2、因此，新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用 。干桂花的做法则较简单 ， 只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可 。
3、这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年 。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉 。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1—2年 。
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