第一 。牛里脊好吃 。它是牛肉中肉质最细嫩的部分 。因为牛里脊大部分都是含脂肪量最低的精肉 。不管是用来煎 。炒 。炸 。牛排都是适合老人小孩吃的 。
第二 。牛脖肉也好吃 。适合经常爱运动的人 。因为牛脖肉很硬 。有嚼劲 。肉质又干又密实 。肉纹不规责很乱 。拿来做风干牛肉和馅料是不错的 。
第三 。牛劲肉也不错 。适合中年人和青年人 。因为它肥瘦都兼有 。肉质干实 。出馅率比其它部位多出15% 。给常爱运动的中青人吃好 。
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牛犄角[奸笑][奸笑]
兄弟 。作为一个地地道道的东北人 。
我告诉你 。在我们东北好吃的菜都叫硬菜 。
主人请客人时 。都问客人：兄弟我这菜够硬不？
所以越好吃的越硬
因此在牛头上最硬的是牛犄角[奸笑][奸笑][奸笑]
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【牛头肉哪个部位最好吃？】看清楚了 。提出来的问题是”牛头肉”哪个部位最好吃？我以前很好奇 。在一个饺子馆里看到了一个熟牛头 。我就凑上前去问服务员 。这个牛脸和猪脸是啥区别？服务员告诉我说:”牛脸做凉菜拼盘要比猪脸更好吃” 。我问她牛脸哪个位置最好吃？她说是靠眼睛的部位更好吃 。于是我就真的买了一盘牛眼睛的部位做凉菜 。确实比猪脸好吃 。似乎全是筋头巴脑 。很有嚼劲 。味道也很好 。不显得很腻 。从此我知道牛头肉很有特色 。但是不好遇合 。好多饭店没有这种东西！
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