【煎带鱼怎么做酥脆好吃】1.选择好的食材 。
选带鱼的时候，最好选比较细的 。鱼比较窄 。很容易做 。炸的时候很脆 。肉厚的带鱼不好做 。适合炖 。
2.注意热度 。
煎的时候不用小火 。可以用大火吹起来，然后关小 。这种皮会很脆 。如果你想要更脆的口味 。也可以再煎一次 。等到炸好的带鱼凉了 。放进煎锅里再煎一下 。
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