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回答小麦种子发芽的最低温度是1-2℃，培育小麦幼苗时如果温度过低，不仅出苗时间会大大推迟，并且种子容易感染病害，形成烂籽 。小麦发芽的内在条件：种子本身具有发芽能力；要解除休眠期才能发芽 。小麦发芽的外在条件：种子吸收了大量的水分后，才能使贮藏的养分转变成生命活动所需的物质；要尽量保持在适宜温度进行萌芽 。
【小麦种子萌发最低温度，萌发过程中有什么变化】一、小麦种子萌发最低温度
1、小麦种子能萌发的最低温度
小麦种子发芽的最低温度是1-2℃，最适的温度15-20℃ ， 最高温度30-35℃ 。在最适温度范围内，小麦种子发育最快，发芽率也最高，而且长出来的麦苗也最健壮 。温度过低，不仅出苗时间会大大推迟 ， 并且种子容易感染病害，形成烂籽 。
2、小麦发芽的条件
（1）小麦种子的内在条件
①需要种子本身具有发芽能力（发芽潜力），即种子是活的而不是死的 。
②种子要解除休眠期才能发芽，所以无论是进行直播或是育苗，都必须是有活力的种子，为了使播种后种子能顺利发芽、出苗，对于这些具有休眠特性的种子在播种前应采取措施解除其休眠 。
（2）小麦种子的外在条件
①水分：水分是种子发芽所需的最基本的条件，种子只有在吸收了大量的水分以后，才能使贮藏的养分转变成生命活动所必需的物质 。水分还能使种皮变软，增加透气性，加速种子的吸水萌发 。
②温度：种子在发芽时要求适宜的温度 ， 小麦种子最适宜的温度在15℃-20℃左右，要尽量保持在适宜温度进行萌芽，可以提高出芽率以及确保以后麦苗的茁壮成长 。
③氧气：种子在贮藏期间 ， 呼吸极为微弱，需氧量较小，但当种子吸水萌发时，呼吸作用逐渐旺盛，所以对氧气的需要量急剧增加 。种子发芽时如果无氧或氧气不足，种子发芽不良甚至不能发芽 。
二、小麦种子萌发过程中有什么变化
1、种子内的结构物质逐渐增加
随着胚的生长，细胞的数目不断增加 ， 部分细胞的体积也在变大，此时种子内的核酸、蛋白质等结构物质也在同时增加 。这些结构物质大多是由种子中的储存物质转化而来 。
2、种子内的储存物质明显减少
小麦萌发时会暂时形成许多麦芽糖（它们是在酶的作用下由淀粉分解而成），这些物质会进一步分解 ， 最后分解成无机物同时释放大量能量以供萌发时胚生长的需要 。
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