我是棉花团子 。很高兴回答现在是吃四季豆的季节 。需要注意些什么？
夏天是各种瓜果蔬菜上市的季节 。多吃绿色蔬菜有助于补充营养素和水分 。让我们身体更加健康 。四季豆是很受欢迎的一种蔬菜 。四季豆又叫菜豆 。芸扁豆 。四月豆等 。很多家庭都喜欢吃 。
第一
未煮熟的四季豆中含有皂素 。皂素对消化道黏膜有强的刺激性 。吃入未煮熟的四季豆 。引起中毒的主要为胃肠炎症状 。如恶心、呕吐、腹痛和腹泻 。呕吐 。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌 。胃部有烧灼感 。
第二
四季豆在烹煮的时候一定要充分熟透 。以破坏其中所含的毒素 。要凉拌也需煮透 。以失去原有的生绿色 。食用时无生味和苦硬感 。不能用开水焯一下就凉拌 。要充分烹煮使四季豆彻底熟透 。
第四
四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 。但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点 。如果想保存得更久一点 。最好将四季豆洗净 。用盐水烫后沥干 。再放入冰箱中冷冻 。便可以保存很久 。切记水分一定要沥干 。冷冻过的四季豆才不会黏在一起 。
第五
在我们日常生活中都很便利 。现买现做比较新鲜 。口感也比较好 。如果放在冰箱保存 。一定要看四季豆的新鲜度 。如果不是那么新鲜了 。就不要食用了 。在煮四季豆的时候 。一定要把四季豆煮熟透 。不要为了颜色漂亮 。口感 。不煮熟透 。
【现在正是吃四季豆的季节,需要注意些什么？】
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