你有四季豆好吃的家庭做法吗？( 二 )

2023-08-09 03:39 生活知识经验知识

我是从小在农村长大。家里种蔬菜多。白水菜也是夏天必煮的菜。夏天来了。分享给大家。可以试着做一次尝尝看。原汁原味儿。
其他观点：
你好。很高兴回答平台提出的这个问题。我家更喜欢四季豆焖面。喜欢四季豆厚实的口感和价格的实惠。四季豆焖面中手擀的面吸足了四季豆和五花肉的香味。咸香味浓。就着大蒜。吃了还想吃。下面我把制作方法分享给大家。

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【豆角焖面】
【所需食材】五花肉一块。四季豆适量。西红柿一个。面粉适量。细玉米面适量。葱一棵。姜一小块。蒜几瓣。
【调味料】食用油。盐。酱油。花椒粉。胡椒粉。黄豆酱适量。
【制作方法】1.五花肉洗净切片。加入胡椒粉。酱油。黄豆酱腌制待用。

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2.四季豆去两头筋洗净。掰成小段。

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3.西红柿洗净。顶部打十字花刀。汆烫去皮。切成条状。葱斜刀切片。姜切丝。蒜按扁。

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4.面粉里加入适量的凉水。和成较硬的面团。醒面二十分钟。再揉面。

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5.再醒。再揉。重复两次。面团揉的特别光滑。即可开擀。擀时洒上细玉米面防粘连。

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6.擀大。擀的厚薄均匀。象折扇子一样。叠起来切面。

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7.切好后。把面抖开即可。

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8.起锅烧油。油温六成热。倒入腌制好的肉片。翻炒变色。放入葱姜蒜。炒出香味。

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9.倒入四季豆。翻炒均匀。加入西红柿。花椒粉。酱油。盐适量。翻炒均匀。

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10.倒入开水。没过四季豆。撒上面条。盖上盖子。中小火焖十分钟。

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11.打开盖子。把面条翻个面。再盖上。大火焖五分钟收汁。把菜和面挑拌均匀。即可盛盘开吃。

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