农村一种淡水鱼刀鳅鱼,背上带刺,市场卖60元一斤,为何少有农民养殖？ _经验知识

刀鳅其实是分为两种。很多人其实并不认识。只知道它叫刀鳅。实际上我们常见的一种刀鳅其实是长不大的。通常最大的体格也就在二三两重。这种刀鳅。又叫中华刺鳅、钢鳅。是属于淡水鱼的一种。这种中华刺鳅在我国的分布不算广。主要分布南方的各大水系、湖库、沟渠里。体型是细长。鱼背鳍上有一排倒刺。鱼嘴呈现细细尖尖状。

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（这是刺鳅体格不会太大）
另一种刀鳅。单尾却能长到1～2斤重。在资源环境好、食物充足的情况下甚至能长的更大、更重。这种刀鳅的学名叫大刺鳅。又叫纳锥、石锥、粗麻割、辣椒鱼、刀枪鱼等。从外形上看。似乎鱼刀鳅没什么区别。但体表花纹要明显亮于刀鳅。而且大刺鳅就是我们不常见。却能长得很大的一种“刀鳅” 。

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（这些才是大刺鳅）
一、身价不菲的大刺鳅农民少养殖的主要原因。
大刺鳅它是属温水性鱼类。适温范围为7～30℃ 。适宜生长水温为20～29℃ 。喜欢栖息在高原溪流和低洼的湿地的水域。它常年栖息于水底。喜欢藏匿在有鹅暖石、岩石和沙石、砾石的区域。

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野生的大刺鳅分布很多国家。但在我国的分布不算广泛。主要分布在两广地区和南方的部分水质较好的湖库当中。以前没人养殖野生的大刺鳅。其中主要有一下两个方面。

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一是种鱼稀缺。根据野生的大刺鳅怀卵数量来看。一年大约有5000千多颗。在自然环境下这点鱼卵只能说是太少了。排除各种因素后最后能长大的几乎所剩无几。所以要想养殖大刺鳅。首先就要解决鱼苗问题。

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（大刺鳅鱼卵）
二是很难规模化。由于鱼苗的稀缺。就导致了很难大规模化饲养。搞水产养殖如果不能成规模。养殖几百条、上千条也没多大意义。因为不成规模就很难取得利益最大化。这也是无人饲养的另一个原因。

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随着水产繁育的技术突破。如今大刺鳅已经能成功的人工繁育了。在2006年。水科院珠江水产研究所。对人工驯养的大刺鳅亲鱼进行了人工催产。而后再进行人工受精。并且获得受精率达90%以上的受精卵一批。水温在28～30℃的环境下。受精卵历时约53小时孵出大刺鳅鱼苗。

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（人工繁育的）
解决了鱼苗问题。就一定会有人养殖。目前。在两广地区已经有很多人养殖大刺鳅了。而且大刺鳅在人工繁育、饲养的情况下。比野外环境中生长的要更大一些。大刺鳅。由于肉质细嫩、口感细腻。且营养价值高。并且具有益气壮阳和消渴利尿等功效。所以一上市就深受大家的喜爱。

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（钓获的野生大刺鳅）
不过。虽然大刺鳅已经能人工鱼苗。但鱼苗的价格居高不下。市场上销售的人工饲养的大刺鳅价格也非常高。部分地区售价达到100元左右1斤。不过养殖的成本也很高。这也可能是农户不愿养殖的另一种原因吧！
其他观点：
刀鳅鱼沾着泥鳅的鳅字。所以我们可以想见它们是有共同之处的。都是滑溜溜的一种鱼。不同之处在于刀鳅鱼背上有倒刺。这也是刀字的由来。刀鳅鱼现在的市场情况是有价无市。价格很高。但农民养殖的却少。这是什么原因呢？