1.牛里脊肉新鲜,外表有光泽 。肉的颜色会比其他部位深一些 。这个很好区分 。
2.牛里脊肉外面包着筋 。肉质比牛肉其他部位更结实 。所以用手摸也不摸手 。弹性好 。
【牛里脊肉怎么挑选】3.牛肉里脊肉在牛肉中所占比例较小 。然而,用同样的方法烹饪时,它比肉的其他部分好吃得多 。所以价格比其他肉类高 。
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