乳白色 。
鹅蛋富含蛋白质 。而蛋白质处于有生命的状态 。一般是透明的 。被煮熟后 。它会变成乳白色 。
蛋白质基本上存在于蛋清中 。因此，在鹅蛋煮熟之前 。它是透明的液体 。被煮熟后 。如果不是和其他有色食材一起煮 。正常蛋清凝固后会变成乳白色 。和蛋壳的颜色差别不大 。
【煮熟的鹅蛋清是什么颜色】
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