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1、到期的巧克力不宜食用 。由于巧克力贮存时间过长，错过了保质期 ， 其氧化值会升高，导致巧克力油脂氧化程度超标 ， 食用过氧化值过高的食物，会对人体造成很大伤害，如引起肠胃不适、腹泻及肝损伤等 。
【巧克力过期几天还能吃吗 巧克力过期几天还能吃吗会中毒吗】2、储存巧克力的温度是5-20度，复合巧克力的储存温度是8-18度，如夏季室温过高，可用保鲜袋封口 ， 放入冰箱保存，取出后不能马上打开，切块的巧克力不可直接放入冰箱内，以免出现白色霜冻 。
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