请问野生野菜有多少种？( 二 ) _经验知识

马齿苋
马齿苋。我们本地又称为马齿菜、马齿草。株植呈红褐色、叶片肥厚。像倒卵形。马齿苋是一种纯野菜。吃法有很多种。我们常吃的就是焯过水后配蒜蓉一起大火炒食、凉拌、做馅或汤都可以。如马齿苋炒鸡蛋、马齿苋粥、马齿苋面包馅等。

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马齿苋的药用价值
马齿苋含有蛋白质流氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。味道有点酸味。马齿苋具有清热解毒、凉血止血、并能降低血糖浓度、保持血糖恒定。对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
蒲公英
又名婆婆丁。蒲公英吃法就是焯过水后可以生吃、炒食或做汤。可以做蒲公英拌海蜇皮、炒肉丝；还可以配绿茶、甘草、蜂蜜等。做成一杯能够清热解毒、消肿的凉茶。

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蒲公英药用价值：
蒲公英的花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的功效。能激发机体的免疫功能。达到利胆和保护肝的作用。蒲公英中的蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可以防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。
一点红
一点红。又名为红背菜。多为野生。也有人工栽培。为一年生草本植物。根垂直。茎直立。无毛或一些短毛。灰绿色。叶质较厚。具有不规则的齿。侧生裂片长圆形。具波状齿。上面深绿色。下面常变紫色。小花粉红色或紫色。管部细长冠毛丰富。白色。细软。开花期7~10月份。一点红的吃法：焯水后可以炒食。或做汤或做火锅的配菜。

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一点红的药用价值
我们农村人用一点红全草煎煮剂。约0.5~1两。每天饮用2~3次。可以治疗扁桃体炎、咽喉炎；或用全草加少许盐捣烂用于外敷。可以治疗乳腺炎、疖肿等；也可以全草煎液后外洗可以治疗湿疹。
蕨菜
又名拳头菜。是地道的山菜之王。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽。吃法很多。炒、烧、煨、焖都可以。如肉丝炒蕨菜、脆皮蕨菜、海米蕨菜、凉拌蕨菜等；蕨菜以色泽红润、质地软嫩、清香味浓受大家的喜欢。蕨菜鲜嫩期叶呈卷曲状。如果叶子已经舒展开了就说明是老了。

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蕨菜的药用价值
蕨菜有清热滑肠、消气化痰、利尿安神等作用。但蕨菜有一定的致癌成分。牛羊过量吃会导致死亡。人多次会有导致癌症的可能。请谨慎食用。
白花菜
白花菜。一年生直立分枝草本。开花时呈白色而得名。几乎全球热带都有。是纯天然的野菜。生于村边、荒地或田野间及药用植物园。偶有少部分栽培。可以炒。做汤；如鸡蛋白花菜汤。吃后有一股甘香的野菜味。能提神生津、开胃健脾、增进食欲。

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白花菜的药用价值
白花菜种植碾粉可以用于杀头虱、家禽及植物寄生虫；种子煎煮水服用可以驱除肠道寄生虫。煎煮剂外用可以治疗创伤脓肿。可以外用洗痔疮。活血止痛功效。
总结：野菜的品种有很多。各个地方有各个地方的野菜。如果想吃野菜。一定要请教当地的识菜人才能采食。这样可以避免不必要的事情发生。
其他观点：
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【请问野生野菜有多少种？】：∞丨