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回答通常春季1月15号至2月15号适宜种植辣椒，多数辣椒的生长期均在60-90天之间，但品种的不同，生长期也不同，所以需要根据实际情况而定 。辣椒对于水分要求严格 ， 在较干爽的地方能生长的更好，苗期时对温度要求较高，当温度超过35℃时会造成落花落果，因此应以白天25-30℃，夜晚15-18℃为宜 。
一、辣椒种植时间与生长周期
1、种植时间和生长周期
（1）种植时间：一般在春季1月15号至2月15号之间 ， 适宜种植辣椒，其定植时间可选在3月中旬左右，此时温度不热不冷，利于辣椒生长，能提高辣椒的产量 。
（2）生长周期：辣椒品种的不同，其生长周期也有所不同，但多数品种的生长周期均在60-90天之间，萌芽期需要10-15天 。幼苗期需要30-50天 ， 开花期与结果期共需20-25天 。
2、辣椒的生长习性
（1）苗期对温度要求较高，白天应为25-30℃，夜晚以15-18℃为宜，幼苗不耐低温，因此要注意防寒，但温度在35℃会造成落花落果，所以需要保持适宜的温度 。
（2）辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，在较干爽的地方生长的更好 。
二、辣椒种植方法
1、选择品种
以种植线椒为例，选择果实颜色鲜红、晒干后不褪色、有较强的辛辣味和干物质含量高的线椒品种，比如辣丰系列等 。
2、根据地区育苗
（1）长江中下游地区
11-12月栽培，3-4月定植，在简易保护地播种育苗 。
（2）华南地区
12月至来年的1月栽培，2-3月定植 ， 在塑料薄膜覆盖的条件下播种育苗 。
（3）北方地区
多于春季在保护地播种育苗，4-5月断霜后将线椒植于大田 。
3、准备苗床
（1）苗床面积
15-25平方米/667平方米大田 。
（2）苗床特点
选择地势高、易排水和灌水的地块 。
（3）施肥
每平方施腐熟优质有机肥4-5kg，并额外加施过磷酸钙0.15kg 。
（4）苗床规格
畦宽1.3m，畦高15cm，注意：应留好畦沟 。
（5）播前准备
①首先打碎肥料并均匀撒在苗床上，接着将苗床整细整平后做成畦，然后筛土，筛出适量的细土，留作播种后盖种用 。
②播种前5天搂平畦面 ， 用400-500倍辛硫磷与300倍多菌灵加水稀释后喷透畦面预防病虫害 。
③在播种前半天浇足底水 。
4、播种方法
（1）以在北方麦茬栽培线椒为例 ， 在4月上中旬时与晴天上午播种，干籽播种并使用等距离划格点播的方式 。
（2）待底水渗完后，用划行器在苗床内划5cm的方格 ， 每格点种2-3粒 ， 然后将半干且厚度为1cm的细土撒盖在种子上 。
（3）在种子上覆土后，在畦面上放几根枝条或少量秸秆 ， 接着覆盖地膜，架小拱棚 。
5、温度
（1）发芽的温度
种子发芽的适温为25-30℃，在播种后注意保温，中午时棚温不可超过33℃，在下午4点后应加盖草帘可增强夜间保温效果 。
（2）出苗的温度
①待50%的种子出苗后 ， 掀掉地膜，降低床温 ， 白天的床温为25-28℃ ， 晚上的床温为20℃ 。
②待苗出齐后，再降低床温 。白天将床温控制在20-25℃℃，晚上的床温为15-17℃ 。
6、浇水
前期通常不浇水，但可结合拔草与间苗轻洒一些水，生长中期适当多浇水，生长后期应减少浇水量 。
7、移栽
（1）首先在移栽前4-5天，苗床轻度均匀灌水，结合灌水每667平方米追施尿素500-750g 。
（2）接着待水下渗后，喷洒1次由代森锰锌500倍液加0.8%尿素和0.4%磷酸二氢钾组成的药肥复合液 。
（3）然后用瓜刀或瓜铲按穴起坨移栽，注意：移栽苗应带肥、带药、带水以及带土 ， 既能提高成活率 ， 也能预防前期发生病害 。
（4）也可将已拔出的线椒苗放入0.6%尿素与0.4%磷酸二氢钾复合液中 ， 然后运载到田间进行移栽 。
（5）选择天晴时移栽，注意：应随栽随浇水 。
8、定植
（1）定植前5天，中等肥力田块每667平方米施有机肥2000kg以上、20-30kg磷酸二铵和15千克硫酸钾 。
（2）采用宽窄行种植时，将双行培土做成垄，垄宽116cm，宽行66cm ， 窄行50cm，穴距26cm 。
（3）每667平方米有约4200穴，每穴定植3株，总共定植约13000株 。
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