蘑菇汤的做法有什么？ _经验知识

蘑菇汤的做法有什么？
我的回答是：蘑菇汤的做法有什么？蘑菇的种类不同。做出的汤类也各不相同。咱们生活比较常见的蘑菇有平菇、香菇、草菇、金针菇等等。每一种蘑菇几乎都可以用来制作蘑菇汤。例如：蘑菇鸡蛋汤用的是平菇、冬笋蘑菇汤用的是香菇、鸡汁蘑菇汤用的是袖珍菇。今天我要给大家分享的蘑菇汤是“奶香蘑菇汤” 。这道蘑菇汤用的是“口蘑” 。

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我制作的这道奶香蘑菇汤。主要是以新鲜的口蘑和牛奶为主料。搭配上土豆、洋葱等配料。以及黄油、胡椒粉等调料烹饪制作而成。口蘑是一种野生蘑菇。味道特别的鲜美。是制作这道奶香蘑菇汤的最佳食材之一。

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下面就到了饭饭的美食分享时间。欢迎大家制作品尝！
“奶香蘑菇汤”之制作流程
—准备食材—
【主料】：口蘑、牛奶
【配料】：土豆、洋葱
【调料】：黄油、食盐、胡椒粉
—开始制作—
1、取一个干净的大碗。放入适量的温水。撒入少许食盐。搅拌均匀使食盐充分融入水中。再把口蘑放入盐水中侵泡15分钟。
2、将用盐水侵泡之后的口蘑控干水分捞出。再用清水将其清洗干净。然后用刀将口蘑切薄片放入碗中备用。
3、把土豆去皮洗干净。切成小块状。洋葱去掉外皮切丁。分别装入盘中备用。然后在锅中加入适量清水。大火煮沸。放入蒸笼。再把土豆块放入蒸笼蒸熟。将土豆块取出放入盘中备用。
【蘑菇汤的做法有什么？】4、锅中放入少许黄油。油温微热时倒入洋葱丁炒出香味。然后再把口蘑放入锅中炒熟即可。倒出放入碗中备用。
5、将蒸熟的土豆块以及炒熟的洋葱丁和口蘑一起倒入豆浆机中。再倒入少许的温水即可。然后将其搅拌成汁。倒入碗中备用。
6、向锅中倒入适量的纯牛肉。小火慢煮将其煮沸即可。然后将口蘑搅拌之后的浓汁倒入锅中。用勺子将其搅拌在一起。再放入适量的食盐和胡椒粉调味。最后就可以将其出锅。倒入碗中。一道鲜香浓郁的奶香蘑菇汤就做好啦！

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“奶香蘑菇汤”制作之“技术Tips”
——》口蘑提前放在温盐水中侵泡之后再用清水清洗。这样能够将口蘑表面的杂质和泥沙充分清洗掉。吃起来会更加的健康卫生。
——》土豆要用蒸笼蒸熟。这样可以保留土豆的营养和鲜味。吃起来口感更佳。
——》在炒洋葱丁和口蘑时。要用小火。防止把洋葱丁和口蘑炒焦了。
——》纯牛奶在锅中加热时。切记要用小火。短暂加热之后即可关火。防止长时间煮沸导致牛奶中的营养物质流失。食用时口感也不好。

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“奶香蘑菇汤”之问答要点分析
1.为什么要把口蘑放在盐水中侵泡呢？
答：温盐水侵泡口蘑主要是为了去除口蘑中的泥沙以及表面的杂质。口蘑在生长的过程都是裸漏在外面。由于长期的风吹日晒。导致它的表面会被泥沙及空气中灰尘侵蚀。久而久之。这些泥沙及杂质就会慢慢附着在口蘑表面。如果直接用清水清洗。很难将它表明的杂质清洗干净。所以要先用温盐水侵泡一会再清洗。

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2.为什么你是用蒸笼把土豆蒸熟呢？水煮行不行呢？
答：蒸土豆主要是为了保留土豆的鲜味和它的营养物质。土豆在蒸煮的过程中能够保留其营养物质不被破坏。同时还能够保证它的鲜味。而且蒸熟的土豆肉质比较细嫩。口感更佳的软滑。
反之。如果用水煮。土豆中的营养成分会受到破坏。土豆的鲜味和香味同样会失去很多。导致食用时土豆的口感也会变差。所以。在制作这道奶香蘑菇汤时土豆还是用蒸笼蒸熟最佳。