二是黄色卤汤 。一般黄桅子或咖喱来调色 。用量没有规定 。适颜色来增减 。点此查看图片折叠原因 如黄栀子15克 。咖喱100克 。香叶8克 。山奈5克 。花椒2克 。良姜4克 。砂仁3克 。芹菜20克 。姜20克 。料酱50克 。熟菜籽油200克 。鸡精50克 。食盐100克 。大骨汤6000克 。
【卤制品变色的原因有哪些？】
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