卤肉的香料放多少合适？( 二 ) _经验知识

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校长做美食：哈喽大家好。在烹饪美食过程中。经过各种食用香料调制而成的液状物质。也被常称之为卤汁。用于制作各类卤菜。卤水是一款卤味中的灵魂。制作卤味时最重要的配料就是卤水了。没有卤水就等于没有了灵魂。用张亮的话来讲“这卤水你要是做好了。你就可以它卤全世界。”好了不多说。下面我教大家制作卤水猪蹄。香料放多少才合适。

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首先把葱、姜切好（蒜不用切）。锅内下两勺油烧6成热。把葱姜蒜放进去翻炒出香味。炒出香味。把葱姜蒜捞出。留着备用。放入冰糖。中小火炒溶冰糖。融化后。倒入大半碗生抽和半碗的料酒。再接着放入刚才捞出的姜葱蒜放进去。倒入水和3分之2啤酒。倒入老抽。卤水料拿一个纱布袋装着。放进锅里。盖上盖子煮至沸腾后转小火煮20分钟；

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这些卤料的分量要适量。主要是根据您自己要煮多少来衡量的。口味重就多放一点。谈就放少一点就可以了。关注我。这里都干货满满。如对您有帮助。欢迎点赞。转发。关注。
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说到卤肉。相信大家都爱吃。卤肉成功的关键就是香料的选择。很多人卤肉的时候。都是有什么香料就放什么香料。该不该放或者放多少合适。都不清楚。有些香料放多了。不仅味道会发苦。而且对身体也不好。今天我们就来说一说。卤肉香料如何选择？什么时候放？掌握这些技巧。卤出来的肉特别香。