文章插图
1、米粉400g、配料适量、净化水500g 。
2、步骤：首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量 。
3、待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去 ， 这里是两份的量 ， 即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右 。
4、我们看到米粉已经煮软了，呈白色症状，可以用筷子夹出来确定下是否煮软 ， 不建议煮得太软，因为螺蛳粉首先要有嚼劲 。
5、然后将煮好的螺蛳粉用碗盛出来 ， 沥干水份，放置一旁备用 。
6、接下来将配料包里的各种配料一起按所需的口味煮出来，先在锅里倒入约400g的清水，然后将螺蛳肉、卤水（按个人口味添加，先加入少一点），酸笋、脱水青菜、腐竹等 。
7、喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油，个人选择 。然后将所有的配料倒入锅里后，再大火烧开即可 。
【螺蛳粉煮法小技巧 螺蛳粉煮法小技巧图解】8、再把沥干的螺蛳粉一起放进汤料中，搅拌至2分钟左右，然后盛出来在上面放点花生米，也可以自己加点新鲜青菜就可以开吃了 。
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