文章插图
1、食材：鸡蛋4个、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、细砂糖45克、红丝绒原液2滴 。
2、植物油、牛奶倒入蛋黄盆里 ， 用蛋抽搅打至充分乳化 。
3、筛入低筋粉，混合到看不到干粉的状态 。
4、细砂糖倒入蛋白盆 ， 用电动打蛋器开中低速搅打至硬性发泡 。
5、蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀后，倒入铺了油布的学厨模具里，摔两下震出面糊里的大气泡 。
【怎么做福袋蛋糕 怎么做福袋蛋糕视频教程】6、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤15-18分钟 。
7、蛋糕胚出炉后，连同油布从模具里取出，晾冷后即可撕掉油布 。用圆形饼干切模在蛋糕胚上一个个小圆片备用 。
8、鸡蛋、牛奶、植物油以及2滴红丝绒原液倒入大碗里 ， 混合均匀 。筛入低筋粉，混合成面糊 。面糊至少过筛2次后，装入容器里 ， 盖上保鲜膜 ， 静置1小时 。
9、平底锅抹上薄薄的一层油，开小火烧至温热，一边倒入面糊，一边晃动锅子 ， 让面糊均匀地摊开 ， 饼皮表面鼓起一个个小气泡就煎好了 。
10、取一张饼皮 ， 中间挤少许淡奶油，放上一片蛋糕胚，接着挤一层淡奶油并铺上水果 。
11、然后再放上一片蛋糕胚，提起四周的饼皮，包裹住中间的蛋糕 ， 收口，并用丝带固定 。
12、最后在收口处挤一层淡奶油，摆放水果和金币装饰，福袋就做好了 。
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