1.挑选:挑选银耳时建议选择色泽正常、无硫黄熏制、花形完整的银耳 。这样,银耳就能出更多的胶质 。
2、浸泡:银耳需要在水中浸泡1-2小时后再炖 。泡好的银耳要撕成小块 。这样炖的时候可以释放出更多的胶质 。
3.炖:炖银耳的时候,一定要炖够时间 。只有经过长时间的炖煮 。银耳中的胶质可以更好的释放出来 。
【银耳红枣汤怎么熬才能粘稠】
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