谢谢邀请 。作为一个医生 。也作为一个低碳饮食的实践者 。谈谈我对低碳饮食的一些看法 。
何为低碳饮食？通俗说就是低碳水化合物食物 。也就是说减少日常生活中的米面、高淀粉类的食物、各种甜水果、各种甜味糖及各种甜味剂 。最终对于预防肥胖及糖尿病是非常有益的 。
在人类进化的几百万年的历史长河中 。能量的匮乏始终贯穿其中 。因此从生存本能来说 。尽可能获得更多的能量以备不时之需 。始终处于优势地位 。拒绝能量增加饱腹感始终处于从属地位 。其目的也仅仅是防止人类因过多的进食撑死 。这种特点在处于人类能量不足时代是有积极意义的 。它可以保证人类整个群体通过不断地追寻食物而得以生存下来 。
随着工业化的进程的加速 。人类的食物得到了极大的丰富 。食物匮乏已经成为历史 。然而人类饥饿基因占优势的状况却没有发生变化 。这必然导致更多的脂肪存储在身体之内导致肥胖和糖尿病 。那么 。是什么原因导致身体内脂肪聚集？
通过生化学知识 。我们知道我们的体内脂肪来源主要两个方面 。第一方面 。淀粉类食物、各种糖类产生的葡萄糖→肝脏代谢→脂肪储存；食物中脂肪→小肠中分解吸收→通过循环系统进入脂肪细胞储存 。
问题就在这里 。淀粉类的碳水化合物饱腹感非常低 。非常容易超量摄取 。而脂肪类食物饱腹感非常强不易超量摄取 。之所以会这样 。与体内一种内分泌激素-胰岛素有关 。当摄取碳水化合物时→胰岛素分泌增加→降血糖同时促进脂肪储存 。还需强调的是：血胰岛素增加时 。伴强烈的饥饿感 。这就是高碳水易于肥胖及糖尿病的根源 。一句话：胰岛素+碳水化合物=脂肪 。
所以低碳水对于减肥和预防糖尿病绝对有益 。我在对许多朋友进行密集的食物管理计划时 。应用低碳水思路使得许多肥胖患者减肥 。糖尿病患者脱药 。效果不可思议的好 。
其他观点：
低碳食物适合无药控糖的糖人 。离不开药的病人容易产生低血糖一这是不争的事实 。
初、中期糖人最适合食疗控糖 。也就是低碳水控糖 。必须在服药期间血糖调到稳定时期后再进行……
即停止一个时间段进主食（本人有连续五年停药停主食控糖的体验 。所以掌握了第一手资料） 。这个无主食时间段血糖会很快平稳 。也不会出现低血糖 。而且对无淀粉、糖份含量少的食物没有禁忌 。鸡鱼肉蛋素怎么吃的饱就怎么吃 。既不会发胖也不会涨血糖 。而且还能调剂好因淀粉造成的病痛（烦恼本人数十年的痔疮病脱肛就是在这五年无主食的日子中不治自愈的） 。现在有抗性淀粉大米（每50克升糖1.5一1.7左右 。比杂粮升糖值还低 。每天适量进食（适合早餐、特需者下午可加餐一至二两） 。中、晚餐依旧无主食 。效果很好 。抗性淀粉大米升糖慢 。降糖也慢 。所以每天中午、晚餐（尤其是晚餐不宜食用） 。
本人所说都是个人自身实践得出的结果 。绝对不是听来看来的 。毫无虚言 。因各人身体反应不一 。实际操作还是有差异的？建议各位糖友对任何人提出的控糖方法都不能一味照葫芦画瓢 。参考也要经过自已的实践一试验一调整一再试验一再调解 。直至找到最佳效果 。随着年龄增长、身体变化还要适时监测血糖的变化 。尤其在身体不适时（如最常见最普通的病一感冒）更要检测血糖变化……
世上没有神仙 。也没有现成的大饼 。糖人控糖主要还是靠自己 。耐心、信心、决心缺一不可！
其他观点：
【低碳饮食既能帮助控制血糖,又能减肥,真的适合糖尿病患者吗？】这个不能一概而论 。一种方法不能适合所有糖尿病患者 。糖尿病成因很复杂 。但总体来说是属于生活方式病 。所以饮食调理很重要 。最新的研究结果表明低碳饮食有助于糖尿病患者恢复 。但是 。这有个前提就是在营养均衡的基础上才行 。糖尿病患者饮食调理需要专业人士的指导 。否则低碳饮食也不会有很好的效果 。此外 。糖尿病教育也很重要 。这一点在医院很难做到 。这也是糖尿病患者预后不好的原因之一 。所以 。糖尿病患者的调理不单单是饮食调理 。还有糖尿病教育、运动、心理、药物等 。需要综合治理 。最重要的是患者有改变自己生活习惯的决心并付诸行动 。
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