小时候有没有什么让你吃过最难忘好吃的家常菜？ _经验知识

麻辣鲜香爽的口水鸡。我觉得很可以！
胃口不好的时候。我总想来点火辣辣的滋味来刺激一下我的味蕾。口水鸡就是我的顺位第一！
沾满着辣红油的鲜嫩鸡块。小葱花、小花生、啊不能想了
真的好好qi～

文章插图
今年没回家过年。我家人就给我寄了好多冷产品。比如包子、腊肠、咸肉这些年货……
我亲爱的姐姐害怕我饿死。还给我在家做了一大份的口水鸡。然后很贴心的用塑封分成了7小袋。给我寄到了南京。
每天干一袋的我很快就吃光了。那个味道真的是一绝。完全是家里的味道！

文章插图
做法放这里。
我相信眼睛看了。手就会了！
食材：
鸡半只。姜 10克。小葱 10克。蒜 10克。干辣椒 10克。花椒 5克。熟花生。15克。熟芝麻 5克。花生油 20克。红油 30克；
调味料：
甘汁园双碳白砂糖 15克。芝麻酱 15克。香醋 15克。盐 4克。酱油 10克。蚝油 8克。酒 10克。
（一般餐馆里的口水鸡都是用整只鸡来做。不过一个人吃的话。就偷个懒。你么也可以用鸡腿来做。如果刀功不好。鸡腿也可以不切。改用手撕吧。虽然卖相差点。不过更容易入味）

文章插图
做法：
1、用锅煮沸适量的水。下姜片。盐。把鸡稍烫一下。把鸡提起。冷却一下。3分钟左右。重复2到3次；
2、鸡重新入锅。小火20分钟。中途开盖翻动一下。开盖。待冷却后连同鸡汤再放冰箱冷藏4小时左右。当然。也可以直接加入冰块泡。

文章插图
3、酱汁——热锅。加入花生油把花椒炸出香味。把花椒挑出来。再把剁碎的姜、蒜、辣椒放锅内。爆香后关火；
芝麻酱、香醋、酱油、蚝油、酒。加入双碳白砂糖。少许冷开水。再把姜蒜辣椒油注入。让所有调味料混合好即可；

文章插图
5、把鸡砍件。盛好。淋入酱汁、麻油。红油。再撒入芝麻、花生碎、葱、香菜。即可食用。

文章插图
以上！
手会了么？反正我会了！
最近几次v休息日。我都会多做一些。然后分装。工作日也能吃啦！开心！
其他观点：
多谢您的邀请
回答
小的时候。正赶上60年自然灾害。能吃上一顿全玉米面的饼子就算过年了。
平时都是吃康面在一起。外加野菜的饭和菜。
记得最好吃的饭菜。就是用土豆丝加玉米面、加盐。再上锅蒸熟的饭菜。
再就是用一种野菜叫雀扑拉的。加上全玉米粉蒸的菜和饭。这就是最好的菜和饭了。

文章插图
每年春天的时候。这种野菜出的最早。只要我看到了。就采点回来。为了纪念小时候吃的救命野菜。
再大一点的时候。就赶上了文化大革命。生活条件都不算太好。什么都凭票。没有票。什么也买不到。
记得。只有家里来客人了。才能做点好吃的。小孩还不让上桌吃饭。剩下的还得留给长辈吃。
所为的好菜。也就是韮菜炒鸡蛋、粉条炖大白菜。还有炒花生米加点盐。再来一盘大豆腐。
过年的时候能做一盘鱼。做一个木耳炒肉。酸菜炖肉、白菜炒肉。
这就是我小时候最难忘的家常菜了。

文章插图
现在生活水平都提高了。想吃什么都有。珍惜现在的幸福生活。

文章插图
收起
其他观点：
作为一个地地道道的乡村娃。小时分家里简直一个村上就一个超市。一个小饭馆也没有更别提买饭吃这回事。基本都是家家户户自己做饭来吃。那时分回忆最深入的就是早上家家户户的炊烟。现在想来。即使回到家也见不到这样的场景了。乡村改造的越来越像城市人的生活。但是仅有不变的是村里仍旧没有饭店这回事。出去买饭吃仍旧是很难得。那么每天吃什么。就比城市人更是难题。
不过我的妈妈却是很厉害的。这几道家常菜简直天天见。隔三差五吃都甚是牵挂。来到城市生活以后。吃够了外面的饭。特别对家里的饭牵挂的很。那时分然穷却很开心。现在尽管挑选多了。却再也吃不出好吃的感觉。吃饭成了一种使命。更多的是为了完结早中晚饭的这个工作了。