1.油温不足：如果油温低 。那么小龙虾体内蛋白质的变性时间就比较慢 。长时间烹饪会分解肌肉纤维 。所以吃起来肉质会比较松散 。
2.浸泡时间过长：如果浸泡时间过长 。汤里的钠离子会大量流入龙虾壳 。把龙虾的肉弄松 。
【小龙虾肉质松散是什么原因】3.虾本身不新鲜：如果小龙虾本身的虾肉不新鲜 。或者只是死虾 。煮过之后就不会有嫩滑的味道了 。
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