文章插图
1、材料:蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油 。
2、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米 。
3、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥 , 成虾仁 。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制 。
4、新鲜的兰州百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份 。
5、锅中放水烧开 , 倒入蚕豆米,焯水一分钟 。
【鲜蚕豆米怎么做最好吃 鲜蚕豆米怎么做最好吃又简单】6、焯好水的蚕豆捞出,过凉水 , 沥干备用 。
7、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色 , 盛出备用 。
8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟 。
9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅 。
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