1.生菜洗净，切成均匀的笋片 。然后切成细丝，放入清水中 。然后加入一勺盐，拌匀 。淡盐水可以去除生菜的苦涩味 。从而使莴苣味道更好 。浸泡约15-20分钟，然后捞出 。
2.将生菜在沸水中焯一会儿也可以去除苦味 。洗生菜 。去皮切丝 。等锅里的水烧开 。将生菜丝放入锅中焯大约20秒 。可以拿出来当凉拌吃 。
【怎样去除莴笋的苦味】
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