【莴笋怎么炒好吃】
1.准备生菜1棵，猪肉200g，料酒适量，葱、姜、蒜、盐、干辣椒 。先将葱、姜、蒜、干、辣洗净 。剪下来备用 。
2.把猪肉洗干净 。把肥肉和瘦肉分开 。分开切碎 。加入盐、料酒和少许油，拌匀备用 。生菜洗净 。去皮切丝 。浸泡在淡盐水中 。去掉生菜的苦味 。
3.将油倒入锅中 。油热时，加入蒜末和胡椒粉，炒香 。倒入生菜丝 。大火加些盐翻炒至变色 。以备后用 。
4.再倒一点油 。炒肥肉丝 。将油煸炒，放入葱、姜，炒香 。加入瘦肉丝 。转中火，快速翻炒至变色 。再次倒入生菜丝 。转大火快速翻炒3分钟后出锅 。
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