【咖啡好做吗 冷萃咖啡做法】
文章插图
1、40克咖啡豆，磨略粗的粉 。
2、研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内 。
3、倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4 。
4、冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时 。由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与第一代高温蒸汽生产的速溶咖啡、第二代的低温烘焙白咖啡、完全不同 。科学证据显示 ， 温度越高 ， 咖啡味道发生的变化就越大，因此，为了完整品味咖啡最本质的内在口味和香气，冷萃咖啡绝对是不二的选择 。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时 。
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