咖啡好做吗 冷萃咖啡做法

【咖啡好做吗 冷萃咖啡做法】

咖啡好做吗 冷萃咖啡做法

文章插图
1、40克咖啡豆,磨略粗的粉 。
2、研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内 。
3、倒入室温的凉开水,粉和水的比例是1:4 。
4、冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的,水温通常低于室温,在20-22℃左右,由于水温较低,咖啡的制作过程很长,通常需要12-48小时 。由于调制的温度不同,冷萃咖啡的味道与第一代高温蒸汽生产的速溶咖啡、第二代的低温烘焙白咖啡、完全不同 。科学证据显示 , 温度越高 , 咖啡味道发生的变化就越大,因此,为了完整品味咖啡最本质的内在口味和香气,冷萃咖啡绝对是不二的选择 。略摇晃或搅拌,使咖啡粉和水充分混合后,加盖放冰箱冷藏12小时 。

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