【莲子打粉生的好还是炒熟好】
建议烤之前先炒一下 。
莲子的含水量更多 。用粉的时候不容易形成粉末 。煎好后 。莲子的质地会变得相对紧实 。这时候再用来粉就更容易被磨成粉了 。
而如果莲子炒熟了再用来烘焙 。会让莲子粉有一种天然的焦香味 。吃起来会更好吃 。能健脾止泻，宁心安神 。所以建议可以炒一下再用来烤 。
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