春季农村有哪些野生菜可以吃？ _经验知识

我在长白山地区生活过二年。每到春天。山上开满鲜花。茂密的森林是天然氧吧。最美味的要数山上的野菜了。有猴腿。广东菜。微莱。厥菜。刺嫩芽。无论用水煮着吃。还是炒着吃都有另一番风味。
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大家好。我是乡野耕种稻花香。感谢提问！
说到野菜。春季正是吃野菜的时节。农村的野菜种类繁多。吃法也各不相同。有些野菜。吃根茎部分。有些吃嫩叶。吃野菜不仅能提升胃口。大部分野菜还兼有药用功能。下面以我的家乡为例。来谈一谈春季都有哪些野菜可以食用？
农村可食用的野菜
在我们四川。生长着很多野菜。下面我简单举三个例子。
1、荠菜。荠菜是一种常见的野菜。也是人们最喜欢的野菜之一。农村人常说\"阳春三月。荠菜当灵丹\" 。可见人们对荠菜的喜爱。荠菜生长在山间田野。平原草地。

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食用方法:荠菜的食用方法有很多可以炒。煮粥。切碎做饺子馅。还可以凉拌。
食用建议:荠菜不用久烧。不宜添加姜蒜等拌料。以免破坏荠菜的营养成分和掩盖荠菜的香味；根部具有药用价值。不建议去除；身体虚寒者建议不要食用。
2、鼠曲草。我们四川重庆一带称作清明菜。在清明节前夕。采摘清明菜的嫩叶部分食用。主要生长在田野。种有农作物的土地里。

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食用方法:将嫩叶洗净。煮熟。然后和糯米面在揉一起。做成馍的样子。里面可以包红糖。白糖以及炒熟的香椿。然后上锅蒸十几分钟就可以食用。我们四川人称作\"清明粑粑\" 。
使用建议:\"清明粑粑\"虽好吃。但是消化不良的人少吃。不易消化。
3、野生水竹笋。在我们四川的很多森林中。生长着一种野生水竹。春天的时候。森林中到处都是野生水竹笋。

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食用方法:去掉外面的叶子部分。在水中煮一遍。撕碎之后炒肉。吃起来很香。
食用建议:竹笋种类很多。有些竹笋可以吃。有些不可以吃。一定要吃自己熟悉的认识的。
【春季农村有哪些野生菜可以吃？】野菜虽然好吃。但是不可以代替蔬菜。采摘野菜食用。一定要采摘自己熟悉的。吃过的野菜。而且野菜也不宜多吃。