选择新鲜小龙虾
小龙虾的新鲜程度直接决定了肉质 。如果想保证小龙虾Q弹的质量 。一定要选择尽量新鲜的小龙虾 。
【小龙虾怎么做肉质才q弹】油炸
制作小龙虾的第一步是将清洗干净的小龙虾放入七成热的油锅中炸熟 。高温可以快速成型龙虾肉 。从而保证虾肉的紧实和饱满 。而且油炸也能撬开虾壳 。这样会让小龙虾更入味 。
控制时间
做小龙虾的时候一定要控制好时间 。一般煮10-15分钟即可 。这样既能保证小龙虾成熟 ， 又能保证其肉质Q弹紧实 。时间长了 ， 肉就煮了 ， 变成柴火 。
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