正常现象 。
白糯米做成粽子后，里面的米粒会变黄 。这是正常现象 。这是因为它是为了让粽子的味道更甜更粘 。同时也更好的保存下来 。包粽子的时候需要加入适量的食用碱 。食用碱中的成分会与糯米中的淀粉反应生成黄色的络合物 。所以粽子的颜色变黄了 。这是正常现象 。黄色也能增加粽子的光泽 。让人更有食欲 。
【粽子为什么是黄色的】
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