糖尿病应多吃粗粮,那玉米、小米、黑米、燕麦、荞麦哪个更适合糖尿病患者吃呢？( 三 ) _经验知识

其实。只要在血糖控制良好的情况下。患者无需太过紧张。饮食只要遵循合理、适量的原则即可。这里的“合理”是指不要吃那些能显著升高血糖的食物。比如甜食、肥肉、动物内脏等。控制好每天摄入的总热量；而“适量”则是指患者要注意摄入食物的量。不论所吃食物是否会升高血糖。都不要暴饮暴食。此外。患者还要注意“置换”原则。即通过对食物种类的合理置换。来保持总热量的平衡。比如吃了水果或其他含糖食品。就要相应地减少主食的摄入量。

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那糖尿病患者到底能不能吃小米粥呢？
小米粥含有的营养物质丰富。有“代参汤”之称。而且。小米粥口味清淡。能开胃养胃。对于养病的人来说。是一种较好的滋补品。
但小米含糖量也很高。每100g含糖72.8g 。产热量比大米高出许多。小米粥的升糖指数GI是61.5 。属于中等水平。
理论上来讲。糖尿病患者还是少吃为宜。但这并不是说。一定不能吃。
如果患者想吃的话。要注意以下几个事项。
（1）小米粥不要煮得太烂。保持米粒的完整性。因为小米被煮得越烂。它含有的糖分就越容易被人体消化和吸收。有可能会导致血糖突然升高。
（2）吃小米粥要适量。糖尿病患者宜“吃干不吃稀” 。不论是吃小米粥还是其他粥。一小碗就足够了。如果无限制地吃。那必然会对身体造成不好的影响。
（3）不要只吃小米粥。糖尿病患者可以用小米粥当做主食。但不要一顿饭只吃小米粥。最好搭配多种食物。如牛奶、青菜等。一起食用。另外。患者在煮粥时也可以搭配其他粗粮。比如、燕麦、大豆等。搭配的粗粮种类越杂。就越能降低小米粥的升糖指数。
（4）不要在早上吃小米粥。人们习惯早上喝粥。但早上血糖偏高。尤其是糖尿病患者。最好还是选择在血糖较为平稳的中午或者晚上食用吧。
当然。如果患者血糖没有控制得很好。那就要严格控制饮食了。此外。还要加强运动锻炼。配合药物治疗。通过多种方式来降低血糖。预防糖尿病的并发症。
其他观点：
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这些食物都很适合糖尿病朋友选择。玉米、小米、黑米、燕麦、荞麦都属于粗粮、杂豆。而对于糖尿病或者高血糖患者来说。这些都是饮食上的得力帮手。玉米和小米可以代替部分主食食用。因为它们之中也含有碳水化合物、淀粉成分。能提供给身体热量。但玉米小米中保留了更多原有的膳食纤维、埋伏、矿物质成分。另外。玉米和小米中含有胡萝卜素。还能提供更丰富的营养物质。膳食纤维原本是无法直接被人体消化吸收的物质。如果某些食物中含有膳食纤维的话。则可以缓解食物的消化速度。让食物中的糖分、脂肪、胆固醇等物质不会快速吸收。从而有利于平稳餐后的血糖血脂。因此。只要是富含膳食纤维。有效控制餐后血糖的食物。糖尿病患者都是适合的。

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黑米也是一样道理。黑米比起大米来说。颗粒更粗糙更大。而其中的膳食纤维更加丰富。还含有特有的花青素抗氧化成分。因此。黑米、黑豆等也是很适合糖尿病朋友食用的东西。如果可以在大白米饭中考虑加入粗杂粮、杂豆或者薯类食物的话。不仅可以增加膳食纤维的摄入量、B族维生素、其他矿物质和微量元素的摄入量。而且可以缓解餐后血糖上升速度。还可以提高饮食多样性。可以说是一举多得的事情。燕麦和荞麦一般是作为面试的佼佼者提供给糖尿病或者高血糖的朋友。日常用小麦粉磨碎所制作的面食也大多是精白面食。消化吸收快。葡萄糖吸收快。从而血糖容易飙升。如果多选择燕麦、荞麦、全麦面粉的话。能够提供更多膳食纤维成分。消化吸收会减缓。能够提高饱腹感。也能够平稳餐后血糖。