鸡爪和虾,哪个含的蛋白质多？ _经验知识

肯定是虾的蛋白含量高。鸡爪的胶原蛋白比虾高。各有各的优点吧。平时食物要多样性。不偏食不挑食。荤素搭配。祝大家身体健康。吃饭倍香

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每100克可食部基围虾（净重）[相当于600克基围虾]：蛋白质18.2g脂肪1.4g能量101kcal
每100克可食部鸡爪（净重）[相当于600克鸡爪]：蛋白质23.9g脂肪16.4g能量254kcal
可见等量的情况下二者蛋白质含量相差不大, 但是能量却又两倍的差别。
在这里纠正一下高赞的回答。虾是优质蛋白来源。鸡肉是优质蛋白来源。但是鸡爪不是。胶原蛋白也不是优质蛋白。
虽然说我们皮肤里有很多胶原蛋白。支撑起了我们的皮肤结构。让我们的皮肤看的紧实饱满。但是目前还没有明确的研究表明人吃了胶原蛋白有用。且胶原蛋白作为蛋白质的一类。它属于大分子物质。不能直接被我们吸收。进入消化道先在消化酶的作用下分解为小分子氨基酸。不是大家所理解的：会直接被运送到皮肤作为新的胶原蛋白。使皮肤有弹性这样的思路。
且胶原蛋白属于不完全蛋白质。也就是我们的非优质蛋白。因为其氨基酸组成和比例的关系。不能够很好的被我们机体利用。故而每当你吃了很多鸡爪猪脚的时候。以为吃了很多满满的胶原蛋白。其实你得到的是满满的能量和脂肪。
--------------临床营养师 Catherine
数据来源《中国食物成分表》第二版

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我们喜欢在家里用沸水煮几分钟就可以吃的普通的海虾每100克含16.80克蛋白质。仅含0.60克脂肪。热量是79大卡。

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鸡爪是胶原蛋白的极佳来源。胶原蛋白是一种纤维结构蛋白。能使皮肤紧致有弹性。
胶原蛋白是皮肤的一个重要组成部分。它为皮肤最上层的表皮提供支持。
它能控制表皮。防止表皮落在肌肉和骨骼上。在日常饮食中添加一些富含胶原蛋白的食物。可以增强皮肤的紧致感。让皮肤看起来更加年轻美丽。
当然。鸡肉中的胶原蛋白也可以减少甚至防止皱纹出现。鸡脚中所富含的钙、蛋白质和软骨都能对关节软骨的形成起到同样的作用。

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鸡爪除了含胶原蛋白。海含有一些矿物质。例如铜、镁、磷、锌和钙等。其中一些矿物质对克服疾病的侵袭很有用。有助于增强身体的免疫系统。

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补充虾可以补充锌。锌已被证明可以增加循环瘦素的水平。而瘦素是一种激素。在调节身体的能量消耗、脂肪储存和食欲方面起着关键作用。
虾中的碘有利于甲状腺的正常功能。甲状腺控制着基础代谢率。也就是身体在休息时消耗能量的速度。缺少碘会导致甲状腺活动迟缓。进而导致体重增加以及减肥停滞。
虾还含有虾青素。这是一种类胡萝卜素。可以作为一种有效的抗氧化剂。防止皮肤过早老化。
虾富含omega-3 。可以对抗心脏相关疾病和心血管系统问题。
虾富含人体所需的微量矿物质硒。可以预防癌症和其他退化性疾病。
【鸡爪和虾,哪个含的蛋白质多？】