说起知了 ， 大家马上想到的应该是它那烦人的叫声 。在炎热的夏天吵得人心烦意乱的 。知了和蝴蝶、蚕宝宝它们不一样 ， 它是不经过蛹的时期而直接转变为成虫的一种生物 。但是它却是很多人眼中的美食 。据统计 ， 在江浙地带 ， 人们一天可以消耗掉上万斤的知了 。
一、知了能吃吗
知了当然能吃啦 ， 而且富含的营养还非常高 。对于一些人来说 ， 这种野味是十分美味的 。刚刚蜕了皮的知了是味道最好的时候 ， 全身柔软 。它所富含的蛋白质是非常丰富 ， 而且还没有脂肪 ， 因此怕胖人士也可以放心吃了 。不仅大人能吃 ， 小孩子也可以吃 。这种天然的美味是不可多得的 。
但是有一类人不能吃知了 ， 那就是对蛋白质过敏的人 ， 一定要忌口 ， 千万不能吃 ， 否则会对身体造成不良反应 。常人吃知了的时候也需要注意 ， 要清洗干净 ， 不可以吃太多 。
知了除了含有丰富的蛋白质以外 ， 它还有特殊的营养价值 ， 对人们来说有清热解毒的效果 。并且还可以治疗一些声音嘶哑、肠炎的病症 。在中医里面 ， 知了甚至都是一种药材 。所以它当然是可以吃的一种生物啦 ， 味道还十分不错呢 。
二、怎么做最好吃
人们做知了最普遍的一种方法就是进行油炸 ， 香香脆脆的 。这也是街上最常见的一种做法 。
需要准备的材料：
【知了能吃吗】一百五十克的知了猴、一百克的橄榄油、孜然粉、辣椒粉、盐、味精
做法：
第一步：将知了猴放进清水里面进行清洗 ， 把泥沙洗出来 。洗干净之后用一些细细的盐腌上半天 。
第二步：锅里加入准备好的橄榄油 ， 等到锅热到四成熟的时候就可以把腌好的知了猴进行下锅炸了 ， 炸到金黄色的程度就可以捞出来装盘了 。
第三步：给炸好的知了猴撒上一些盐、孜然粉、味精、辣椒粉 ， 注意要均匀一些 。
炸好的知了猴味道非常美味 ， 脆脆的 ， 口感很好 。如果愿意多折腾一些还可以将它们穿成串放在烧烤架上面烤一下 ， 这样子味道更好 。
我们在吃知了的时候一定要注意清洗干净 ， 毕竟它们是在土里面的 ， 含有很多沙子 。而且选用刚从地上爬出来的幼虫最好 ， 这个时候味道是最美味的 。长出翅膀的知了就不太建议吃了 ， 因为这时候营养成分已经不如幼虫了 。
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