肉末炒豆腐——消食开胃软化血管 _睿知

豆腐含有丰富的蛋白质，是黄豆制作而成，日常生活中我们应该经常吃些豆腐，可以起到养生保健的作用，豆腐好消化好吸收，而且还可以有开胃促进食欲的作用和效果，豆腐的烹饪方法繁多，今天介绍开胃消食肉末炒豆腐的做法吧，赶紧试试吧。

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肉末炒豆腐
食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒
适宜人群:一般人均可食用，特别是孕产妇和老人。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
肉末豆腐所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
肉末豆腐的做法
1、豆腐洗净，切小丁;口蘑洗净，切块。
2、炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。
3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。

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功效与作用
肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。肉末豆腐润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症，特别适合孕妇食用。豆腐和猪肉一起吃，可以有滋阴滋补的作用，对于预防疾病有好处，而且还可以生津润燥，对于预防癌症也是有好处的。