1.从化学式上看 。小苏打是一种钠盐 。碱是二钠盐 。
2.碱水溶液的碱性比小苏打水溶液的碱性强 。
3.碱加热不会产生二氧化碳 。小苏打加热到一定温度会分解产生二氧化碳气体 。
4.小苏打和碱有不同的用途 。做面的时候 ， 老面馒头 ， 还有蒸牛肚等 。常用碱；制作肉类食材时经常会用到小苏打 。这种肉菜会比较嫩 。
【小苏打和碱有什么区别吗】
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