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什么是芽芽泡？
芽芽泡是某些地方的方言 。在我们老家 。叫它刺杆头 。它的学名其实叫刺苔 。一种高约50公分 。植株表面带有刺的灌木 。它和月季花、玫瑰的植物形态特别像 。不同于二者的是刺苔幼嫩期可以食用 。
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食用刺苔有三点需要注意
1)注意别刺伤手:摘的时候要特别小心 。它浑身长满了刺 。很容易被它刺伤 。所以最好穿长袖去摘 。带把剪刀最好 。剪断后拎着刺苔的芽就可以拿出来 。吃的时候也很简单 。不用清洗 。直接去皮后就可以放心食用 。
2)刺苔性寒 。不宜多吃:刺苔不要多吃 。体质虚或者女孩子生理期的尽量不吃 。其性寒 。吃多了容易拉肚子 。
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刺苔除了能吃 。农村人还常用来防止野外蚊虫叮咬以及开胃
春天天气一热 。种地时经常被一些蚊虫叮咬 。取上一些幼嫩的刺苔 。不去皮嚼碎 。然后用来涂抹在蚊虫叮咬的部位 。有止痒的用处 。
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总结:当下农村刺苔生长旺盛 。是最佳的采摘食用阶段 。过了这个时间就得等明年 。所以题主不用担心 。摘一些尝尝味道 。一点坏处都没有 。
其他观点：
题主所描述的这个芽芽泡我们这里叫做“刺竿头” 。因为它身上有刺而得名 。在地边的刺棚壳里面是最多的 。这种“刺竿头”吃起来清脆可口 。小时候满地边的找 。有一点芽芽都摘来吃了 。
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“刺竿头”是可以吃的
“刺竿头”清甜可口 。还特别脆 。只要能掐的断的地方都是比较嫩的 。小时候没什么零食 。一到有这个的时候 。都会满地边去摘 。
它陪伴了我整个童年 。每到有这个的时候 。上学放学都会在路边的刺棚壳里摘来吃 。把摘断的“刺竿头”皮剥掉 。弄成像香烟一般长 。叼在嘴里 。学大人抽烟的样子那是我们小时候最喜欢做的事 。
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“刺竿头”摘的时候要小心
“刺竿头”一般都是在棚壳里 。里面的藤啊刺啊的很多 。越里面的“刺竿头”越大根 。而且又嫩 。以前为了摘到里面的大的 。整个人都钻进去 。出来的时候头发 。手上都会留下被刺划破的痕迹 。
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农村还有一种“刺竿头”也是可以吃的
除了题主所说的这一种 。还有一种是“刺竿头”本身有着褐色的毛毛 。身上也有刺 。也是可以吃的一种 。我们这叫“大碗葡刺竿头” 。长大后结的果实也是可以吃的 。我们叫“大碗葡” 。
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总结：“刺竿头”承载着我们小时候的念想 。现在正是刺苔多的时候 。虽然刺苔吃起来清甜可口 。但还是不能多吃 。特别是女孩子不方便的那几天 。
其他观点：
问：农村路边和小沟边长有一种被农民称作芽芽泡的带刺植物 。可以吃吗？
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一、被称作芽芽泡的刺薹像野外的茅根一样可生食
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二、芽芽泡的实为刺薹
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芽芽泡为灌木状植物 。长得像月季花 。刚长出来的茎秆像香椿嫩芽那样呈紫红色 。后渐渐变为绿色至灰褐色 。茎秆上一般生有尖挺的刺 。
【农村山地边,小沟边,一种身上带刺,当地人叫芽芽泡的植物,能吃吗？】
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