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总之 。种植和采摘刺老芽者可以卖钱增加收入；人们食用刺老芽就是吃新鲜和增加营养物质 。再没有别的作用 。以上回答仅为个人观点供参考 。
其他观点：
农村树上的野菜\"刺老芽\" 。有什么作用？
\"剌老芽\"是野外一种刺树上长出的芽头 。号称山野菜之王 。四到五月在各地山上田野的刺树上都能见到这种芽头 。该菜营养丰富 。香醇可口 。很受市场欢迎 。售价很高 。
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春采野菜要小心 。误食毒菜伤性命 。
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【农村树上的野菜“刺老芽”,有什么作用？】其他观点：
清明前后 。正是采摘“刺老芽”的好时节 。刺老芽由于量少 。在街上能买到的机会不多 。不像香椿那样 。在街上就能看到一堆堆的香椿在卖 。我要说的意思是 。刺老芽有点像香椿 。但是比香椿肥壮一些 。
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一、刺老芽的作用 。
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二、采摘到的刺老芽怎么食用 。
从山上采摘回刺老芽以后 。清洗干净 。放在锅里面 。用煮沸的水涝上1~2分钟捞出来 。切碎 。放上一点腊肉 。最好是火腿肉 。放在锅里炒3~4分钟 。就可以食用了 。味道十分的鲜美 。
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总结
刺老芽由于数量少 。在我们南方能卖到40~60元一公斤 。有定的市场销售市场 。我认为有想种植的 。可以像香椿一样采用矮密化种植 。能有一定的产量 。我认为刺老芽的作用 。主要就是食用 。还有什么作用 。欢迎交流讨论？
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