【油泼藕片的做法大全 油泼莲藕做法步骤】
文章插图
1、食材：莲藕2节，红辣椒2个，香葱几根，盐一勺，植物油少许 ， 花椒十几粒 。
2、藕去皮后切薄片，凉水里过一遍后开水里炒1分钟马上捞出 。
3、姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段 。（喜欢辣的口感的话可以选择小米辣，如果吃不了太辣的 ， 可以选择长长的那种红辣椒 ， 口感不是很辣）
4、藕片先放在小盆里，加一勺盐颠几下 ， 让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上 。
5、冷锅倒入油，小火爆香花椒，花椒十几粒就够了，小火2-3分钟，慢慢爆出花椒香味 。
6、花椒捞出扔掉，热油倒在藕片上 。
7、花椒油做拌菜口感麻麻的，很出味 。如果不喜欢花椒油，也可以烧些植物油倒上，或是放一勺香油 。
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