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1、食材：鸡脯肉240g、蒜苔300g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、葱姜适量、干辣椒适量、花椒适量 。
2、鸡脯肉洗净切成细丝，放入碗中，调入盐、淀粉、料酒和生抽抓拌均匀 ， 腌制一会 。
3、蒜苔清洗干净切成寸段 。
4、准备好葱姜和干辣椒 。
5、平底锅热油，倒入鸡脯肉炒至变色后盛出备用 。
6、炒锅热油，下入花椒炒香 。
【蒜苔炒鸡肉丝的做法 辣炒鸡丝蒜苔步骤】7、倒入葱姜和干辣椒炒香 。
8、倒入蒜苔翻炒至断生 。
9、倒入鸡脯肉翻炒均匀 。
10、调入盐和十三香翻炒 。
11、翻炒均匀 ， 即可盛盘食用 。
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