【二酯油是什么】
文章插图
甘油二酯是由丙三醇（甘油）与两个脂肪酸酯化后得到的产物，简称甘二酯、双甘酯 。甘油二酯是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全的食品成分 。而以普通油脂为原料制取的具营养保健功能的甘二酯油近来成为了油脂开发的主攻方向之一 。
用富含DG的油脂加入面糊中制成的蛋糕等焙烤制品极易脱模，产品不粘盘且口感柔软、润滑 。由DG组成的起酥油制成的面团持油性好，辊压、分割容易 。成品口感良好、风味特殊，在纸膜上放置一夜几乎不留油痕 。DG、卵磷脂及其它添加剂研制的促溶剂，能加速固体饮品的溶解，使产品更加润滑、丰满、并具有期望的泡沫 。用富含DG的油脂涂层的预蒸煮米饭，可大大延长即食米饭的货架期，不仅米饭的组织完好、外观晶莹透亮、而且保持了大米的自然香气 。
推荐阅读
- 360贷款利息多少？贷款三要素贷款额度、期限和利率！
- 水卡消磁了怎么办妙招
- 阿里旅行如何升级酒店会员？飞猪升级酒店会员
- 狗鞭的功效与作用 狗鞭的吃法
- 钓鱼怎样看风向
- 微星gp72怎么进入bios设置u盘启动？
- 女性怎么饮食改善经期不适
- 祝领导生日快乐的祝福语
- 微信借钱功能怎么开通？微信微粒贷开通流程！