问题：在农村过年请客 。餐桌上必备的菜有哪些呢？
如今已经快要过年了 。又是一年家庭大团圆的日子 。多少外出打工的已经回乡 。在过年请客的时候最关键的是少不了美食了 。除了下饭店 。多数人还是喜欢在家里宴请的 。以下是城市农源app农户统计每年餐桌上出现最多的美食 。这六种美食既有好寓意 。又有好面子 。
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这六种美食既有好寓意 。又有好面子
第一种：红烧鱼
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讲究年年有余：：“余”即剩余 。多出来的 。付出的是辛劳 。得到的就是财富 。余留下来的是健康 。
第二种：卤猪蹄
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寓意抓钱手 。在新的一年里财源广进 。发大财 。
第二种炖鸡汤
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寓意大吉大利 。鸡与吉同音 。明年更美好
第三种：年糕
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寓意着在新的一年的工作和生活年年高升 。
第四种：饺子
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饺子因为形似元宝 。过年时吃饺子 。带有“招财进宝”的吉祥含义 。
第五种：生菜
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【在农村过年请客,餐桌上必备的菜有哪些？】寓意生财 。讨个口彩 。是过年必备的蔬菜 。
以上美食由城市农源APP农户养殖提供
其他观点：
在川渝地区 。过年桌上必须有酥肉 。
用新鲜的猪肉,红薯粉 。鸡蛋液 。盐 。花椒 。搅拌均匀 。
然后放到油锅里面炸 。炸到表面金黄就可以了 。
炸好的酥肉直接吃 。又香又脆 。
小时候只有过年才有酥肉吃 。总是眼巴巴的守在灶台前 。爸爸也会炸一些红薯片 。
一般都会炸多一点 。放一段时间还可以煮汤吃 。
在我们这边的酒席上 。蒸酥肉也是必不可少的菜肴 。
满满的童年味道
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其他观点：
鸡代表富贵吉祥 。鱼代表年年有余！
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