吃得太多可能导致中毒 。
豇豆是一种豆类蔬菜 。如果没有煮熟，它会含有毒素 。如果人吃多了，可能会引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状 。所以豇豆一定要煮熟了再吃 。
生豇豆含有少量植物血凝素和皂甙 。在豇豆未经烹饪就食用的情况下 。其中的植物血凝素会破坏人体的红细胞 。引起红细胞凝结反应 。皂甙会刺激消化道粘膜 。从而引起消化道的局部肿胀和充血 。引起人体不适 。
【豇豆不熟会中毒吗】
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