问大家一个关于吃的问题,到底是湘菜好吃还是川菜好吃？ _经验知识

虽然是广西人。我在家乡呆的时间根本不长。除了喜欢吃父亲做的菜。我没有很特别的喜欢吃广西菜！
在外面呆久了。更喜欢湖南口味或者川菜。虽然是喜欢。但是也要控制。也没有经常吃。因为都是比较重口味的东西！
湘菜的特点是浓香辣型。而且放各种调味料那种。调味料的味道就大大盖住了食材本身的味道。但是吃起来非常香。如果做得好吃。那真是吃了一次又想着下一次。而且很适合下酒！
川菜我个人也比较喜欢。它的特点是麻辣香浓。麻跟辣融为一体。如果喜欢吃麻的。估计都觉得川菜好吃。因为它那种麻辣味让人吃着特别上瘾。是有味道的麻辣。而不是单单只有麻味和辣味！
虽然湘菜和川菜我都喜欢。各有各的特点。但是平时在家里。我做的家常菜基本是粤广两地口味居多！
粤广两地口味的菜比较清淡。适合家人吃。而且保留了食材该有的味道。吃起来不容易上火！
今天做的鸡翅根。特别香。而且入味。这个做法就是两广两地做法。大人孩子都爱吃。味道浓郁香。一点腥味没有！
除了湘菜和川菜。两广地区的菜也很不错的哟

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其他观点：
美食源于生活.我国有比较排名的八大菜系。湘菜与川菜都排其中.要作比较哪个好吃。只能说是仁者见仁.智者见智。
湘菜。说白了.湖南菜.色重.味浓.香辣.肥而不腻.鲜香嫩滑。
1 。湘菜是有不怕辣。
2 。食材本地化特征明显。
3 。传统食材。传统工艺。
4 。同一食材.演化出不同的风味。
5 。湖南有十里不同音.也是十里不同味.集三湘四水之精品菜肴。注就湘菜精华。
6 。以地名为菜名的菜品.必须做到地方特色。
7 。传统菜品.工艺虽繁必按其操作不能省人工……
8 。湘菜有着得天独厚的地理环境.南方潮湿.山青水秀.一方山水养一方人。
9 。湘菜特征明显.一听菜名就知湘菜。
10 。《剁椒鱼头》。巜毛氏红烧肉》。巜攸县香干》《东安仔鸡》巜湘西腊肉》。
川菜。就是四川菜.由于重庆成了直辖市。重庆也属于川菜之列。
1 。川菜麻辣鲜香.酱香浓郁。
2 。食材也有明显的地方特色.地方口味。
3 。同样有传统食材.和工艺。
4 。巴蜀文化.有天府之国的美誉.饮食文化也是代代相传。
5 。独特的人?美食.有独特的加工与配方。
6 。四川属盆地气候.饮食麻辣有益身心?适应于气候。
8四川多高山.有独天得厚的天然食材。
9 。川菜的食物之广。饮食人群之多.川菜影响之遍及.大江南北.海内外。
10 。川菜菜谱特色。《鱼香肉丝》巜毛血旺》巜歌乐山辣子鸡》《万州烤鱼》《重庆烧鸡公》。
湘菜和川菜虽然有共同的辣.饮食上的.同与不同.食材上的共性.不同的饮食群体.使得湘菜与川菜更繁荣发展。更遍及。更影响大江南北。适应我们的生活。
只有亲身体验.亲口品尝.就知湘菜和川菜.《辣》都有自己的性格.不是吗？