热烫水
因为导致秋葵发苦的物质 。草酸和单宁不耐高温，能溶于水 。所以，秋葵可以焯水 。这些物质基本都能溶于水 。等秋葵再捞上来的时候 。苦味基本去掉了 。
【怎么去除秋葵的苦味】但需要注意的是 。因为秋葵富含粘液 。这些粘液含有大量的营养物质 。如果你把秋葵切到水里 。导致秋葵中的营养成分大量流失 。所以，秋葵溺水的时候 。清洗后，将整个根焯一下 。
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