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【荠菜没有焯水能吃吗 荠菜不焯水会有毒吗?】1、不焯水烹饪熟透可以吃 。
2、所谓焯水，就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三点：一是为了去除苦涩味；二是野外生长的荠菜污染物较多 ， 通过焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物残留；三是荠菜中含有草酸，进入人体之后会与人体内的钙质形成难以消化的草酸钙，焯水能去掉大量的草酸 ， 有利于饮食健康 。
3、但不焯水直接炒熟也是可以吃的，只是口感不好 ， 但并不会危害身体健康 。
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