![花甲卤面怎么做 花甲怎么卤好吃入味](http://img.readke.com/230815/01142331O-0.jpg)
文章插图
1、花甲买回来提前放在淡盐水中浸泡2个小时,让花甲把沙吐干净 。
2、锅中水烧开,放入洗干净的花甲 , 等花甲开口立刻捞出,再次冲洗干净 。
3、葱切葱花,姜切姜丝,蒜切蒜片 。
4、锅烧热下油,放入葱姜蒜,花椒、干辣椒爆香,下入花甲翻炒几下,锅边淋入少许料酒 , 加入生抽和豆瓣酱,翻炒均匀 。
5、然后加入漫过花甲的水,熬煮3分钟,加入鸡精葱花,翻炒均匀 , 盛出备用 。
6、另起锅加水,水开下入面条,面条煮制断生,下入青菜,煮开捞出面条和青菜放入碗中 。
【花甲卤面怎么做 花甲怎么卤好吃入味】7、面上浇上花甲和汤,搅拌均匀就可以享用了 。
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